Cùng Golden Choice tìm hiểu rõ siêu thực phẩm (superfoods) là gì, lợi ích của nó như thế nào, đâu là những siêu thực phẩm hàng đầu để bổ sung vào chế độ ăn uống cân bằng, đa dạng và lành mạnh của bạn và gia đình trong bài viết này nhé.
Siêu thực phẩm là gì?
Mặc dù khái niệm về siêu thực phẩm bắt nguồn từ đầu thế kỷ 20, nhưng nó thực sự được đông đảo quần chúng biết tới trong những năm gần đây khi trở thành một từ khoá thông dụng để chỉ nhóm thực phẩm giúp cải thiện sức khỏe.
Ngày nay, ngày càng có nhiều nghiên cứu đánh giá các tác động mạnh mẽ và những lợi ích sâu rộng mà siêu thực phẩm mang lại. Chúng ta đều biết rằng khẩu phần ăn uống có tác động lớn đến cơ thể mỗi người. Ăn nhiều đồ ăn nhanh và đã qua chế biến, cơ thể cảm thấy uể oải, mệt mỏi và nặng nề. Ngược lại khi tiêu thụ các loại trái cây và rau quả giàu dinh dưỡng trong chế độ ăn uống của bạn, cơ thể cảm thấy tràn đầy năng lượng cũng như khoẻ khoắn và năng động hơn.
Các siêu thực phẩm giúp tối ưu hóa khả năng hoạt động của cơ thể bạn bằng cách cung cấp nguồn chất dinh dưỡng đa dạng và dồi dào.
Đây là những thực phẩm chứa đầy chất dinh dưỡng, vitamin và khoáng chất bạn cần để phát triển, và góp phần cho bạn một thân hình vừa vặn, khoẻ đẹp.
Vì vậy hãy bổ sung ngay các siêu thực phẩm sau vào danh sách những đồ cần mua của bạn mỗi khi đi chợ, thêm vào đó hãy kết hợp cùng các hoạt động thể chất thường xuyên và bạn sẽ cảm thấy tốt hơn cả về sức khoẻ và tinh thần.
13 siêu thực phẩm tiêu biểu và giá trị dinh dưỡng của chúng
1. Cỏ lúa mì (wheatgrass)
Cỏ lúa mì giúp chống lại các gốc tự do và cung cấp tối đa một số chất dinh dưỡng cho chế độ ăn của bạn.
Wheatgrass được thu hoạch từ những chiếc lá mới mọc của cây lúa mì thông thường và có thể cung cấp hàm lượng lớn vitamin và khoáng chất, gồm sắt, canxi và magiê. Ngoài ra nó cũng bổ sung cho bạn một lượng chất diệp lục, một sắc tố thực vật mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.
Bạn có thể ép lấy nước uống trực tiếp hoặc thêm nó vào sinh tố để có thêm nguồn năng lượng bùng nổ.
2. Quả việt quất (blueberries)
Thứ quả này nhỏ xíu nhưng chứa đầy chất dinh dưỡng, quả việt quất là một siêu thực phẩm phổ biến trên thế giới. Quả việt quất chứa đầy chất chống oxy hóa và chất phytochemical, nhiều mangan, vitamin C, vitamin K.
Trên hết, việt quất có hương vị rất ngon và dễ thưởng thức, là một trong những thực phẩm tốt nhất để giảm cân.
3. Quả bơ
Quả bơ không còn xa lạ trong khẩu phần ăn hàng ngày của người Việt với món kem bơ hoặc sinh tố bơ. Vâng, mặc dù bơ thường được thưởng thức và sử dụng nhiều như một món quả tráng miệng, thực chất nó bổ như một loại rau.
Bơ rất giàu chất béo không bão hòa đơn, lành mạnh cho tim, ngoài ra còn chứa hàm lượng cao folate, vitamin C và vitamin K. Hàm lượng kali của một quả bơ còn hơn một quả chuối nhiều lần và ăn bơ khiến cho ta có cảm giác no nê nhanh, khiến nó trở thành một trong những loại trái cây tốt nhất để giảm cân.
4. Bông cải xanh
Bông cải xanh là một siêu thực phẩm có chứa vitamin K, A và C, ngoài ra còn giàu chất chống oxy hóa, cũng như folate, canxi và mangan.
Nhờ thành phần dinh dưỡng ấn tượng của bông cải xanh, các hợp chất có trong thứ rau này có thể giúp giảm viêm, giữ cho cấu trúc xương chắc khỏe, bảo vệ chống lại các bệnh về mắt, cải thiện sức khỏe của tim và thậm chí ngăn ngừa sự phát triển của ung thư.
5. Cá hồi
Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ khuyến nghị nên ăn cá hồi ít nhất hai lần một tuần. Các loại cá béo như cá hồi có nhiều axit béo omega-3 có thể giảm viêm, tăng cường sức khỏe não và giữ cho trái tim của bạn luôn mạnh mẽ.
6. Khoai lang
Khoai lang là một thực phẩm rất dân dã và được đông đảo người dân biết tới bởi hương vị ngọt bùi thơm ngon của chúng, nhưng bạn có biết rằng chúng cũng là một loại siêu thực phẩm chứa rất nhiều vitamin và khoáng chất.
Khoai lang có nhiều vitamin C, kali và mangan và đặc biệt là hàm lượng vitamin A dồi dào. Trên thực tế, một cốc khoai lang nấu chín đáp ứng 769% giá trị dinh dưỡng hàng ngày cho vitamin A.
Vitamin A đóng vai trò duy trì thị lực tốt, chống viêm và duy trì hệ thống miễn dịch khoẻ mạnh.
7. Quả kỳ tử (Goji Berry)
Quả kỳ tử thuộc nhóm dâu, có hàm lượng chất chống oxy hóa cao gấp 12 lần quả việt quất, một loại thực phẩm đứng đầu bảng xếp hạng siêu thực phẩm do mang lại hàm lượng chất dinh dưỡng đa dạng và dồi dào nhất cho cả nam và nữ.
Goji berry là một thành phần chính trong Y học cổ truyền Trung Quốc trong nhiều thế kỷ, hẳn người Việt Nam cũng không còn xa lạ khi nhìn thấy Goji Berry hay được ngâm hoặc nấu các món canh siêu bổ dưỡng. Thực phẩm này được chứng minh là cải thiện sức sống, năng lượng và tuổi thọ. Chúng nạp cho cơ thể các chất dinh dưỡng có thể giúp ngăn ngừa bệnh về mắt, bảo vệ chống lại tổn thương da và giúp ức chế sự phát triển của các tế bào ung thư.
8. Hạt hạnh nhân
Hạnh nhân là một trong những loại hạt giàu dinh dưỡng nhất trong tất cả các loại hạt. Chúng cung cấp dồi dào lượng canxi hơn bất kỳ loại hạt nào khác, và cũng chứa nhiều vitamin E và protein.
9. Cải xoăn Kale
Kale là một trong những siêu thực phẩm không còn xa lạ gì với chị em phụ nữ để giảm cân và bổ sung nhiều vitamin A, vitamin C, vitamin K, canxi và mangan đồng thời có rất ít calo.
10. Tảo xoắn Spirulina
Spirulina có hàm lượng protein cao hơn thịt đỏ, chứa tất cả các axit béo thiết yếu mà cơ thể cần, đồng thời cung cấp rất nhiều chất chống oxy hóa, vitamin và khoáng chất. Lợi ích sức khỏe tảo xoắn mang lại bao gồm khả năng ngăn ngừa sự tích tụ mảng bám trong động mạch, hạ huyết áp và là một thực phẩm chống ung thư.
11. Quả Acai
Acai berry chứa nhiều chất béo, chất xơ, vitamin B, magiê, kali và phốt pho. Các nghiên cứu cho thấy các hợp chất tìm thấy trong quả acai có thể giúp cải thiện chức năng nhận thức, tăng cường cấu hình lipid, duy trì lượng đường trong máu bình thường.
12. Dừa
Dừa và dầu dừa đều chứa nhiều chất béo trung tính,, một loại axit béo có lợi giúp hỗ trợ sức khỏe của đường ruột do đặc tính chống vi khuẩn và chống oxy hóa. Các axit béo này cũng rất dễ tiêu hóa, có thể được đốt cháy làm nhiên liệu thay vì lưu trữ dưới dạng chất béo như chất béo động vật và có thể chuyển đổi thành năng lượng ngay lập tức. Dầu dừa tinh chế còn là thực phẩm giảm cân tốt nhất và có thể hỗ trợ trong việc giữ cho tóc khỏe mạnh và mượt mà và thậm chí ngăn ngừa tình trạng giảm khối lượng xương.
13. Hạt lanh
Hạt lanh chứa nhiều omega-3 tốt cho tim, giúp giảm viêm, cải thiện chức năng não và thậm chí có khả năng bảo vệ cơ thể chống lại ung thư và tiểu đường. Những hạt lanh chứa nhiều thiamine, magiê, phốt pho, mangan, cộng với một lượng protein và chất xơ dồi dào, khiến chúng trở thành một thực phẩm ăn kiêng tốt nhất. Siêu thực phẩm không chỉ giúp bạn đáp ứng đủ nhu cầu vitamin và khoáng chất của cơ thể mà còn hỗ trợ tăng sức đề kháng và bảo vệ cơ thể. Khi kết hợp với chế độ ăn cân bằng và các bài tập thể dục thường xuyên, những siêu thực phẩm này sẽ mang lại nhiều lợi ích khác nhau cho sức khỏe của bạn và gia đình.
