Thiếu máu gây ảnh hưởng nghiêm trọng đến sức khỏe cũng như tính mạng của người bệnh như có thể gây hoa mắt, chóng mặt, ù tai, tai biến mạch máu não, đột quỵ… có thể dẫn đến tử vong. Vậy nên bổ sung loại thực phẩm bổ máu nào để an toàn, có thể thực hiện tại nhà, lại có thể nhanh chóng cảm nhận được tác dụng. Hãy cùng dành 5 phút cùng chúng tôi tìm hiểu câu trả lời qua bài viết này nhé.
Mục lục
Khi nào các thực phẩm bổ máu phát huy tác dụng?
Một chế độ ăn “nghèo nàn” chất dinh dưỡng, đặc biệt là thiếu sắt và các loại vitamin có thể dẫn tới tình trạng thiếu máu.
Nếu sau đi tới các cơ sở y tế được kiểm tra và chẩn đoán nguyên nhân thiếu máu do thiếu sắt và vitamin thì có thể cải thiện bằng việc tăng cường các thực phẩm giúp bổ máu trong khẩu phần ăn hàng ngày. Như vậy tình trạng thiếu máu sẽ được cải thiện dần dần.
Nhưng nếu đi thăm khám nguyên nhân không phải đến từ sắt và các vitamin thiết yếu mà là do bạn bị mắc một số bệnh lý như thalassemia, tán huyết miễn dịch, suy tủy xương thì việc bổ sung các thực phẩm bổ máu, bổ khí huyết sẽ không có tác dụng quá nhiều trong việc cải thiện tình trạng thiếu máu này.
5 nhóm thực phẩm bổ máu nên thường xuyên sử dụng
Như đã phân tích ở trên nếu thiếu máu do thiếu sắt và Vitamin mà không phải do bệnh lý thì bạn có thể bổ sung 3 nhóm thực phẩm bổ máu sau:
Nhóm thực phẩm giàu sắt
| Một số thực phẩm giàu sắt | Hàm lượng sắt |
| Thịt bò | 3,1mg trong 100g thịt bò nạc |
| Gan heo | 6-12mg trong 100g gan động vật |
| Hải sản | 3,5-4,7mg tùy loại |
| Súp lơ xanh | 2,7mg trong 100g |
| Trứng các loại | 0,4mg trong 1 lòng đỏ trứng |
| Cải bó xôi | 18mg trong 3 chén rau |
| Đậu nành | 3,5mg trong 1 cốc đậu nành |
| Khoai tây | Gấp 3 lần so với 84g thịt bò |
| Cải xoăn | 3,6mg trong 3 chén rau cải xoăn |
| Đậu lăng | 7mg trong 1 cốc đậu lăng |
Nhóm thực phẩm giàu vitamin nhóm B, acid folic
Các loại vitamin B9, B12, B6 có vai trò quan trọng trong việc tạo hồng cầu, biệt hóa nguyên bào hồng cầu. Do đó, khi bị thiếu máu không thể bỏ qua các thực phẩm nhóm vitamin này.
Điển hình trong các nhóm này phải kể đến các loại sau:
| Các loại thực phẩm | Hàm lượng vitamin B đáp ứng trong khẩu phần ăn | |
| 100g Cá hồi | Vitamin B1-18% Vitamin B2-29% Vitamin B3-50% | Vitamin B5-19% Vitamin B6-47% Vitamin B12-51% |
| 85g Rau lá xanh | Hàm lượng vitamin B9 dồi dào: Rau cải, chín-25% Cải bắp, chín: 20% Rau diếp, sống: 19% | |
| 100g Gan và nội tạng động vật | Vitamin B1-12% Vitamin B2-201% Vitamin B3-87% Vitamin B5-69% | Vitamin B6-51% Vitamin B7-138% Vitamin B9-65% Vitamin B12-1,386% |
| 50g trứng chín | Vitamin B2-15% Vitamin B5-7% Vitamin B7-33% | Vitamin B9-5% Vitamin B12-9% |
| 240ml sữa tươi | Vitamin B1-7% Vitamin B2-26% | Vitamin B5-9% Vitamin B12-18% |
| 100g thịt bò | Vitamin B1-5% Vitamin B2-8% Vitamin B3-39% | Vitamin B5-6% Vitamin B6-31% Vitamin B12-29% |
Thực phẩm giàu vitamin C
Vitamin C giúp phòng ngừa bệnh thiếu máu rất hiệu quả, giúp hấp thụ sắt trong thực phẩm tốt hơn, đồng thời giúp phòng chống viêm và nhiễm trùng. Do đó, trong danh sách các thực phẩm bổ máu không thể không nhắc tới thực phẩm giàu vitamin C.
Tiêu biểu trong nhóm thực phẩm này là các loại trái cây mọng như cam, xoài, dâu tây, đu đủ, bưởi,…
Bổ sung vitamin C từ trái cây giúp cơ thể giữ và hấp thu sắt tốt hơn. Nhờ vậy quá trình chuyển hóa các chất được vận chuyển bởi hồng cầu cũng tốt lên.
Bên cạnh những thực phẩm giàu sắt và vitamin từ thiên nhiên, chị em cũng có thể tham khảo các thực phẩm bổ máu được bào chế dạng viên nang mềm rất tiện lợi.
Thực phẩm giúp bổ máu giàu protein
Protein rất cần thiết cho quá trình cơ thể sản xuất ra các kháng thể và đông máu. Bạn có thể ăn các loại thịt nạc, cá và các sản phẩm từ sữa… đây là các nguồn cung cấp protein dồi dào cũng như chứa các axit amin mà cơ thể bạn cần để sản xuất ra nhiều protein. Mỗi ngày bạn hãy bổ sung cho cơ thể khoảng 400g protein
Thức ăn chứa carbohydrate phức hợp cũng là thực phẩm giúp bổ máu
Mức đường trong máu cao có thể dẫn đến quá trình oxy hóa, gây tổn thương các phân tử và hình thành các glycation, thúc đẩy sự viêm nhiễm. Khi lượng đường trong máu quá cao, đường có thể gắn với các tế bào hồng cầu tạo thành một sản phẩm gọi là glycosylated hemoglobin và làm hỏng hồng cầu. Vì vậy, việc ăn các loại thức ăn ít chất đường tinh chế và carbohydrate có thể giúp bạn giữ mức đường trong máu ở mức giới hạn, không gây hại cho sức khỏe. Các loại thực phẩm với chỉ số glycemic thấp bao gồm trái cây tươi và rau, đậu, ngũ cốc nguyên hạt, các sản phẩm sữa ít chất béo và các loại hạt.
Một số điều cần lưu ý khi sử dụng các thực phẩm bổ máu
Những người thiếu máu thường rơi vào trạng thái hoa mắt, chóng mặt, cơ thể suy nhược, da dẻ sạm không được hồng hào, thậm chí là lòng bàn tay, bàn chân vàng. Thay đổi chế độ ăn lành mạnh và khoa học giúp bạn ngăn ngừa tình trạng thiếu máu do thiếu sắt, thiếu vitamin.
Trong thực đơn dinh dưỡng cho người thiếu máu, thiếu sắt cần lưu ý những điều sau:
- Lên thực đơn có kết hợp các thực phẩm giàu vitamin C ăn cùng thức ăn bổ máu để tăng cường hấp thu sắt.
- Tránh ăn các món ăn bổ máu cùng với thực phẩm gây ức chế và giảm hấp thu sắt như cải bó xôi, ngũ cốc, sữa,…
- Hút thuốc lá làm giảm lượng vitamin dùng để hấp thụ sắt và các chất dinh dưỡng khác
- Phytate trong một số loại ngũ cốc, nước có ga có thể gây cản trở hấp thụ sắt.
- Canxi cũng làm giảm hấp thu sắt, nhưng chỉ ghi nhận khi bổ sung hàm lượng canxi cao
- Trà và cafe sẽ làm cản trở hấp thu sắt, giảm hấp thu sắt từ 50-60%
Thiếu sắt, thiếu máu gây mệt mỏi, làm giảm chất lượng cuộc sống và hiệu suất công việc. Do đó, nếu được chẩn đoán bị thiếu máu, hãy bổ sung các thực phẩm bổ khí huyết sớm để nhanh chóng lấy lại năng lượng, tăng tập trung và khả năng ghi nhớ nhé.
Trong quá trình lên kế hoạch thiếu máu cần bổ sung gì gặp khó khăn, bạn có thể liên hệ với chúng tôi để được hỗ trợ giải đáp sớm nhất nhé.
